Miel de Manuka
Dans la région du Cap Est en Nouvelle-Zélande, nichée au cœur de la chaîne forestière de Raukumara, la plus grande réserve forestière du pays, se trouve la vallée de Waikura. Ici, nos abeilles butinent le nectar des fleurs de manuka et le transforment en un miel aux propriétés exceptionnelles : le miel de manuka est riche en MGO, un actif naturel qui contribue de façon unique au bien-être.
Les plants de manuka, dont le nectar sert à la fabrication de notre miel, sont les seuls au monde à être certifiés biologiques. En tant que producteurs et membres du groupe Waikura Limited, nous acheminons notre miel directement en Suisse, de la fleur au pot, sans aucun détour.
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Qu'est-ce qui rend le miel de manuka de la vallée de Waikura si particulier ?
À première vue, le miel des fleurs de Manuka n’est pas différent du miel de fleurs conventionnel. Le secret réside dans les ingrédients.
Le miel contient des leptospermones et du méthylglyoxal (MGO), hautement antibactérien. Par rapport au miel de fleurs conventionnel, la teneur en MGO- est jusqu'à 100- fois plus élevée.
Aucun autre miel n’a fait l’objet de recherches aussi approfondies que le miel de Manuka. Ses précieux ingrédients en font un ingrédient populaire dans de nombreuses armoires à pharmacie domestiques. Des effets spéciaux sont attribués au miel pour traiter les infections et les rhumes.
Comment utiliser le miel de manuka
Notre miel peut être consommé pur ou comme édulcorant et présente un goût épicé et corsé.
Nous recommandons de laisser fondre lentement le miel directement dans la bouche, à l'aide d'une cuillère à café. En cas de maux de gorge et de pharynx, nous conseillons 2 à 3 cuillères à café par jour.
Si le miel est ajouté à une boisson chaude, laissez d'abord celle-ci refroidir jusqu'à température tiède. Des températures supérieures à 40 degrés Celsius peuvent endommager les enzymes contenues dans le miel.
Les plants de manuka ne fleurissent que quelques semaines par an. La récolte de ce précieux miel est donc faible. Cette disponibilité limitée entraîne une multiplication des contrefaçons.
Notre miel provient de manière avérée d'abeilles qui butinent les fleurs de manuka de la vallée de Waikura. Dans le monde entier, le miel de manuka est classé selon sa concentration en MGO en mg/kg ou selon les valeurs dites UMF.. Le « Unique Manuka Factor » repose sur la composition chimique particulière du miel de manuka. À chaque production, nous faisons analyser la composition de notre miel de manuka par un laboratoire accrédité.
| UMF – MGO – Tableau de conversion | |
|---|---|
| UMF 7+ | MGO146 |
| UMF 8+ | MGO 182 |
| UMF 9+ | MGO222 |
| UMF 10+ | MGO 263 |
| UMF 11+ | MGO 308 |
| UMF 12+ | MGO 356 |
| UMF 13+ | MGO 406 |
| UMF 14+ | MGO 459 |
| UMF 15+ | MGO 514 |
| UMF 16+ | MGO 572 |
| UMF 17+ | MGO 633 |
| UMF 18+ | MGO 696 |
| UMF 19+ | MGO761 |
| UMF 20+ | MGO 829 |
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