Nos ruches se trouvent au cœur de la vallée de Waikura, entourées de plants de manuka sauvages.
Ici, nos abeilles butinent de fleur en fleur et récoltent le nectar qui donne à notre miel de manuka son caractère si unique – directement issu de la nature sauvage et exotique de la Nouvelle-Zélande.
Un aperçu du territoire de nos abeilles à miel et de nos plants de manuka.
Du miel de manuka directement du producteur
Au East Cape de la Nouvelle-Zélande, nichée dans la chaîne de la Raukumara Forest Range – le plus grand parc naturel forestier protégé du pays – se trouve la vallée de Waikura. Isolée, préservée, loin du quotidien. C'est ici que nos abeilles récoltent le nectar des fleurs de manuka pour en faire notre précieux miel de manuka.
Les plants de manuka, dont le nectar donne naissance au miel, sont les seuls au monde à être certifiés biologiques.
En tant que producteur et importateur direct en Suisse, nous connaissons chaque étape – de la fleur au pot.
Qu'est-ce qui rend le miel de manuka de la vallée de Waikura si particulier ?
Ce qui distingue le miel de manuka d'un miel de fleurs ordinaire, c'est son principe actif : le méthylglyoxal – ou MGO. Dans le miel de manuka, sa concentration est jusqu'à 100 fois plus élevée que dans un miel classique.
Contrairement au peroxyde d'hydrogène présent dans le miel ordinaire, le MGO reste stable – indépendamment de la chaleur, de la lumière ou de la dilution. Son action antibactérienne est donc préservée, y compris dans l'organisme après ingestion.
Aucun autre miel n'a fait l'objet d'études scientifiques aussi approfondies – et il s'est imposé comme une alternative naturelle, aussi bien dans la pharmacie familiale que dans les commerces spécialisés.
Comment utiliser le miel de manuka
Notre miel peut être consommé pur ou comme édulcorant et présente un goût épicé et corsé.
Nous recommandons de laisser fondre lentement le miel directement dans la bouche, à l'aide d'une cuillère à café. En cas de maux de gorge et de pharynx, nous conseillons 2 à 3 cuillères à café par jour.
Si le miel est ajouté à une boisson chaude, laissez d'abord celle-ci refroidir jusqu'à température tiède. Des températures supérieures à 40 degrés Celsius peuvent endommager les enzymes contenues dans le miel.
Les plants de manuka ne fleurissent que quelques semaines par an. La récolte de ce précieux miel est donc faible. Cette disponibilité limitée entraîne une multiplication des contrefaçons.
Notre miel provient de manière avérée d'abeilles qui butinent les fleurs de manuka de la vallée de Waikura. Dans le monde entier, le miel de manuka est classé selon sa concentration en MGO en mg/kg ou selon les valeurs dites UMF.. Le « Unique Manuka Factor » repose sur la composition chimique particulière du miel de manuka. À chaque production, nous faisons analyser la composition de notre miel de manuka par un laboratoire accrédité.
| UMF – MGO – Tableau de conversion | |
|---|---|
| UMF 7+ | MGO146 |
| UMF 8+ | MGO 182 |
| UMF 9+ | MGO222 |
| UMF 10+ | MGO 263 |
| UMF 11+ | MGO 308 |
| UMF 12+ | MGO 356 |
| UMF 13+ | MGO 406 |
| UMF 14+ | MGO 459 |
| UMF 15+ | MGO 514 |
| UMF 16+ | MGO 572 |
| UMF 17+ | MGO 633 |
| UMF 18+ | MGO 696 |
| UMF 19+ | MGO761 |
| UMF 20+ | MGO 829 |